Samtfußkrempling, Samtfuß-Holzkrempling, Kriegspilz, Wurstsalatpilz, TAPINELLA ATROTOMENTOSA

SAMTFUSSKREMPLINGE SIND UNGENIESSBAR | IN KRIEGSZEITEN WURDE DER PILZ VERZEHRT

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Bezeichnung:Samtfußkrempling, Samtfuß-Holzkrempling, Kriegspilz, Wurstsalatpilz, TAPINELLA ATROTOMENTOSA
Verwechslung:
  • Tödlich Giftig: Kahler Krempling (PAXILLUS INVOLUTUS)
Beschreibung:

Der Samtfußkrempling sind stattliche Pilze. Der Hut der Samtfußkremplinge wird bis zu 40 Zentimeter groß und ist dabei braun gefärbt. Der muschelförmige Hut ist dickfleischig. Die Huthaut ist samtig und der Rand eingerollt. Das Fleisch des Samtfußkremplings ist gelblich, im Schnitt bräunlich.

Der markante Stiel ist samtig und Namensgeber des Samtfußkremplings. Der Stiel ist dabei dunkelbraun gefärbt. Die Lamellen des Samtfußkremplings sind hellgelb bis dunkelgelb gefärbt und bräunen bei Verletzung. Im Alter bekommen die Lamellen Flecken und wirken schmutzig.

Der Samtfußkrempling ist theoretisch essbar, ist aus unserer Sicht aber wegen des säuerlichen / bitterlichen Geschmacks definitiv nicht empfehlenswert. Im zweiten Weltkrieg wurde der Samtfußkrempling regelmäßig verzehrt. Er schmeckt zwar wirklich nicht gut, enthält aber trotzdem Vitamine und Mineralien die beim Überleben in harten Zeiten helfen können.

Der enthaltene Farbstoff kann zum Färben verwendet werden. Der Farbstoff kann Wolle / Stoffe blauviolett färben. In einigen Regionen wird der Pilz als Wurstsalat verzehrt. Der Pilz wird dabei aber mehrmals abgekocht und verliert somit leider fast alle Vitamine, Mineralien, aber auch die bitteren und säuerlichen Geschmacksstoffe.

Samtfußkremplinge finden:

Finden kann man Samtfußkrempling immer an verrottendem Holz. Die Pilze wachsen meist in größeren Gruppen und können sehr, sehr groß werden. Es handelt sich um einen Folgezersetzer, der Braunfäule auslöst. Man findet die Fruchtkörper von Juni bis in den Spätherbst. Der Samtfußkrempling ist sehr häufig.